Lækre sundere snickers

Jeg er for tiden blevet meget interesseret af vegansk mad. Ikke fordi jeg overvejer at blive veganer, men jeg synes de er fedt at have kontrol over hvad man indtager og udsætter sin krop for. Grunden til at der i overskriften står “sundere” og ikke “sunde”, er af den simple årsag, at den selvfølgelig ikke er helt kalorielet – det kan ikke lade sig gøre når vi bruger produkter som peanutbutter, peanuts og dadler. Men man skal huske på at det er MEGET bedre, at tage sådan en fætter her, end en almindelig snickers. Kalorieberegning finder I nederst på siden!

Jeg faldt derfor over en vegansk youtuber, som havde givet sig i kast med sunde snickers (i kan se videoen her)

Jeg har ændret på enkelte ting, og har bestemt ikke fået et ligeså pænt resultat, men smagen er FANTASTISK.
Jeg har lavet en youtubevideo til illustration, da det kan gøre det lidt nemmere at overskue!

Link her:

(Vendte dem på hovedet da nødderne ellers skyggede lidt for resten)

Ingredienser:

Til bundlaget:

• 135g peanutbutter
• 1 spsk kokosfibermel
• 2 spsk agavesirup

Til karamellaget:

• 12 dadler – uden sten
• 1/2 dl vand
• 1 spsk kokosolie, smeltet (pas på du ikke brænder dig)
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• Ca. 70g peanuts – skal ikke blandes med 

Til overtræk:

• 1½ spsk kokosolie
• Ca. 130g chokolade (jeg brugte 72%)

Fremgangsmåde:

Start med at lave bundlaget. Bland det hele sammen i en skål, og bred det ud på en plade med et stykke bagepapir, som du kan have i fryseren. Du bestemmer selv hvor tykt/tyndt du vil have laget. Put det derefter i fryseren.
Imens første lag er i fryseren, kan du lave karamellaget. Det hele, undtagen peanuts, skal blendes i en foodprocessor indtil det er en ensformig creme – bare giv det god tid. Hent bundlaget og smør karamellen ud over. Pynt det med rækker af peanuts. Stil dem igen i fryseren.
Jeg lavede dem kl. 14 og betrak dem så med chokolade kl. 19:30. Lad dem ligge så længe som muligt, ellers kan de være svære at arbejde med. Put chokoladen og olien i en skål og smelt det over vandbad eller i mikroovnen. Start med at dække toppen af barene vend dem derefter om og dæk alle siderne.

De smagte så godt, lige fra fryseren smager de som snickers is – MUMS. De skal også helst spises lige fra fryseren, da de hurtigt smelter.

I mine snickers er der 176 kalorier pr. styk på ….gram (der blev 15).
I en almindelig snickers bar er der 250 kalorier pr. bar på 52g. De indeholder desuden 27g sukker hvilket svarer til lige knap 7 spiseskeer sukker! Det kommer disse hjemmelavede ikke i nærheden af. De vil også mætte dig på en helt anden måde, end hvad en alm. snickersbar vil gøre. Det gør den fordi der i en alm. snickers kun er 4g protein – I de hjemmelavede har peanutbutteret alene skaffet meget mere protein.

Skriv gerne hvis der er andre snacks i ønsker en sund udgave af, så skal jeg se hvad jeg kan gøre!