Så er der endnu en ny video med hvad jeg spiser på en dag. Det skal siges at jeg bevidst ligger under mit ligevægtsindtag af mad, det er ikke altid sådan jeg spiser, men eftersom jeg gerne vil tabe mig lidt er det hvad jeg spiste på denne dag.

Morgenmad – Smoothie:

• 169g frosne bananer
• 40g frosne blåbær
• 44g frosne brombær
• 2dl usødet soyamælk

Blend det hele til det har en cremet konsistens. Du skal måske røre i det med en ske eller lignende et par gange, for at hjælpe blenderen med at få det hele med. Jeg plejer at skylle de frosne bananer under den varme hane inden brug – således er de lidt nemmere at arbejde med.

Efter-træning snack:

• 1 banan
• Peanutbutter
• Toppings (jeg brugte müsli og bodylabs zero topping)

Skær bananen i to halve og den dem på langs, således at du har 4 små “både”. Smør dem med peanutbutter, mandelsmør eller andre former for nøddesmør og drys med dine yndlingstoppings.

Middagsmad – råkost med portobellosvampe:

Jeg valgte noget råkost som min mor lavede dagen forinden, og skar nogle portobello svampe i tern som jeg havde i køleskabet og tilføjede til salaten. Jeg fik desuden også et hjemmelavet knækbrød ved siden af.

Aftensmad – Råkost, kartofler og farsbrød:

Aftensmaden var nemt men lækkert, og bestod af det sidste råkost, kogte kartofler og farsbrød!

Træning:

Jeg startede min morgen ud med en god omgang morgenyoga fra blogilates. Det er en virkelig god start på dagen, og man får vækket hele kroppen på en behagelig måde. Halvanden time senere tog jeg over og styrketrænede hvor jeg havde skulder/ryg dag – Min favorit træningsdag! Jeg tog 10 minutter på cyklen som opvarmning og lidt over 1 time og 40 minutters styrke. Så kom jeg hjem og fik min post-workout snack, og løb derefter en lille omgang HIIT – dog i voldsomt blæsevejr, så det blev ikke den bedste tid. Men hårdt var det! Normalt ville jeg ikke både styrke og løbe på en dag, men eftersom jeg havde god tid valgte jeg at benytte mig af det.

Så blev det endnu engang tid til en episode af “cheat”, denne gang med slik fra Kina. Jeg beklager den lange video, men hvis du har tid så se den – det er helt klart det værd! Som altid har jeg min kære lillesøster Isabella med i videoen, hvilket gør det hele meget sjovere!

Så er jeg endelig igen klar med en lækker nem og ikke mindst kalorielet opskrift – beklager min manglende tilstedeværelse her den seneste tid.

Her den anden dag var der tilbud på portobellosvampe i kvickly og da jeg elsker portobello var det oplagt at finde på et eller andet spændende at bruge dem til. Det blev ret sent da jeg endelig gik igang med aftensmaden, så for at gøre det nemt men godt blev det til fyldte portobellosvampe.

Ingredienser:

• 2 mellemstørrelse portobellosvampe
• 1 pakke kyllingefilet i strimler – tilberedt (eller du kan lave dine egne)
• Dolmio Bolognese Sauce
• 1/4 rød peber

Fremgangsmåde:

Start med at foropvarme ovnen på 220 grader alm. ovn. Skær derefter kyllingen og peberen i tern og bland det med den ønskede mængde Dolmio Sauce. Når ovnen er klar kan du sætte portobelloerne ind på noget bagepapir i 5 minutters tid – så afgiver de lidt vand og det er nemmere at fylde dem. Tag dem derefter ud og fyld dem med det blandede fyld. Pak dem så ind i stanniolpapir, sæt dem i et ildfast fad og giv dem 20 minutter ved de 220 grader. Lad dem køle af bare 2 minutter inden du spiser dem, stanniolpapiret gør dem meget varme.

Du kan sagtens lave en salat ved siden af, jeg havde bare fået så stor en frokost, at det ikke var nødvendigt!

Super lækkert og super nemt! 🙂

Jeg manglede stadig at spise mit vegane kebab, så i dag besluttede jeg mig for at lave en ret det kunne passe i! Det kom til at blive nogle lækre wraps! Disse wraps lavede jeg også selv, og de bestod udelukkende af majsmel, vand og salt. Må indrømme at det var et helvede at få dem på panden, men de var så lækre (og sunde), at det var det hele værd!

Ingredienser (ca. 3 wraps):

• 1 cup (158g) majsmel
• 1/2 cup (118ml) varmt vand – måske skal du bruge mere, måske ikke.
• Salt
• Agurk
• Tomat
• Salat
• 1/2 Avocado
• Guacamole tex spicemix
• Vegansk kebab fra Oumph!

Fremgangsmåde:

Bland majsmel med salt. Tilsæt derefter vandet lidt efter lidt, til du har fået en dej-konsistens. Det skal ikke være for smattet, så kan du slet ikke arbejde med det. Form det til 3-4 små kugler og lad dem ligge i mindst 30 minutter (gerne en time). Når tiden er gået skal kuglerne nu rulles ud til pandekager. Klip en plastikpose op i siderne, så du har to plastikstykker og lig kuglen ind i mellem. Rul uden på plastikken med fx en kagerulle og tag forsigtigt det øverste plastiklag af. Prøv ikke at løfte pandekagen af, den vil gå i stykker. Du skal holde fast i det sidste stykke pose som pandekagen ligger på og vende den over på panden hvor du derefter kan tage plastikken af. Måske går de i stykker, men så er det igang med at lappe dem på panden – det er heldigvis super nemt – og udseendet har intet med smagen at gøre 😉 Steg dem på middel varme ca. 1-2 minutter pr. side. Efter hvad jeg oplevede, behøver man ikke stege dem i olie – hvilket er super fedt.
Skær dine forskellige grøntsager ud og steg kebabben til den er stegt hele vejen igennem. Mos din halve avokado, og bland den evt. med lidt guacamole mix. Sæt det hele sammen og voila! Vegan wraps from heaven.