Hvad jeg spiser på en dag #3

Jeg tænkte, at det efterhånden var tid med en ny “hvad jeg spiser på en dag”!

Morgenmad – Rabarber-Jordbær smoothiebowl:

• Frossen rabarber
• Frosne jordbær
• Kokosvand

Bland alle tre ting i en blender. Jeg har ingen præcise mål, jeg prøver mig bare altid frem indtil jeg finder den rigtige konsistens. Jeg toppede det hele med lidt alpro yoghurt, chiafrø og groft kokosmel.

Snack – Dadel-kakaokugler:

• 12 dadler
• 2 spsk kakaopulver
• Groft kokosmel til pynt

Bland ca. 12 dadler med 2 spsk kakaopulver og rul dem i mere kakaopulver, groft kokosmel eller hvad du nu selv har lyst til.

Middagsmad – Vegansk wrap fra netto:

Jeg fandt de her lækre wraps i netto til sølle 10 kr. Der står på dem at de kun er vegetariske, men kan ikke læse på ingredienserne at de ikke skulle være veganske. Den var virkelig lækker, jeg var super overrasket. Den lå på frys, skulle kun have 2½ minutter i mikroovnen og så var den klar. Kan helt bestemt anbefales hvis man har brug for et hurtigt, sundt og nærende måltid.

Aftensmad – Fuldkornstærte med broccoli og laks:

Til aften ville jeg gerne lave en tærte, da vi havde broccoli i køleskabet. Jeg spiser fisk, og valgte derfor at putte laks i. Opskriften fandt jeg her men udskiftede mejeriprodukterne med rismælk og sojayoghurt, da jeg prøver at undgå mejeriprodukter når jeg selv laver mad. Jeg drikker ikke mælk, spiser yoghurt eller andre former for mælkeprodukter.