Chokolade-proteinpandekager m. æblefyld

I løbet af juledagene holdt vi brunch herhjemme for familien, og jeg fik fornøjelsen af at stå for at lave lækre pandekager! Jeg brugte min tidligere opskrift på proteinpandekager som kan findes her, og skar så tynde æbleskiver som jeg lagde ind i midten af pandekagerne. Det var virkelig lækkert, og rigtig “julet”! På brunch tallerkenen var der foruden pandekagerne en skål med Alpro sojayoghurt toppet med granola, kokos, granatæble og kiwi, en lille skål med grøntsagsstænger og en lækker kop te med granatæble smag!

Jeg har lavet en lille video til at demonstrere, men de præcise mål på ingredienser kan kun læses inde på opskriften! Som i kan se i videoen benyttede jeg mig af en blinispande fra scanpan, og det er virkelig noget af det nemmeste – hvis man har sådan en vil jeg klart anbefale at man bruger den!