To gode med blåbær!

Jeg elsker blåbær! De er fyldt med antioxidanter, passer på kolesteroltallet, kan give lavere blodtryk, kan forbedre hjernen og meget meget mere. Altså er der tale om en rigtig “superfood”.

For et par dage siden besluttede jeg at det var på tide at få løbet en lang løbetur, så valgte at starte dagen ud med gode proteiner gennem bodylabs “shake n’ bake” med chocolate chips. Pandekage mixen skal blot blandes med vand og steges på panden. Jeg lavede dem i en blinispande og brugte ingen olie. Det var intet problem at få dem til at slippe. Jeg er generelt begyndt at skære voldsomt ned på olie. Jeg forsøger mig med at være HCLF så godt som jeg nu kan, og ved at skære olie fra forsvinder en stor del fedt og samtidig også en stor del kalorier. Men det kommer vi nærmere ind på i et andet indlæg jeg er i gang med!

Jeg toppede pandekagerne med blåbæryoghurt fra Alpro (plantebaseret), frisk melon og selvfølgelig friske blåbær.

Derefter tog jeg mig en lille løbetur på godt 11km hvilket gjorde, at jeg var rimeligt sulten da jeg kom hjem. Det behøvede dog ikke være et kæmpe måltid, så jeg lavede en smoothie bestående af:

• 1 frisk medium str. banan
• ½ cup blåbær (optøede)
• ½ cup brombær (optøede)
• 2 spsk alpro blåbæryoghurt
• ½ cup usødet sojamælk

Jeg blendede det hele sammen og fik en super cremet frisk smoothie!

Til min smoothie spiste jeg tranebær fra mærket “craisins” som har fået juice fra granatæbler “skudt” ind i sig. De smager virkelig godt, og indeholder stort set kun kulhydrater – mener det er 0,6g fedt pr. 100g hvilket jo er ingenting. De kan fås i normal til 10 kr for 150g – men pas på! Det er svært at lægge posen fra sig 😉