Rød morgensmoothie med rødbede

I går lavede vi herhjemme en lille brunch til morgenmad med proteinboller (fra finax – SÅ gode!), æg og brunchpølser og derfor syntes jeg også at vi godt kunne få et lille glas smoothie til. Den er bl.a. lavet på rødbede (hvilket kan ikke kan smage), som kan øge iltstrømning gennem kroppen, støtte afgiftningen og ikke mindst stimulere fordøjelsen. Jeg lavede også min egen mandelmælk til at komme i smoothien.

Som jeg så oftest gør er her en video til demonstration:

Ingredienser:

Til mandelmælken:

• 50g mandler
• 2,5 dl vand
• 2 dadler

Lad mandlerne ligge i blød i så mange timer som muligt. Smut dem, og blend dem derefter sammen med vandet og dadlerne indtil du får en ensformig masse.

Til smoothien (forsøg dig frem mht. mængde – det gør jeg):

• 1 appelsin
• Blåbær
• Hindbær
• Jordbær
• Mandelmælk
• Rødbede (jeg købte strimler, men du kan også selv rive en frisk rødbede)
• Guavajuice (eller en hvilken som helst anden juice  – denne er uden tilsat sukker)

Blend det hele indtil du får den ønskede konsistens. Jeg besluttede mig for at hælde juice i, da den blev for tyk til at drikke. Hvis den skulle have været en smoothie-bowl havde konsistensen inden juicen været perfekt (ifølge mig).

Det er en virkelig god opfrisker til at starte morgenen med, og den er hverken for sur eller sød. Mandelmælken gør den desuden dejlig cremet! Man kan selvfølgelig også købe en mandelmælk eller andre former for mælk (evt. plantebaseret). Hvis man ønsker en mere sød smoothie kan man også tilføje en banan, dadler eller blot noget stevia.